编者按：声带是歌唱演员自身携带的“乐器”，饮食、作息习惯对身体形成的影响都会直接决定歌唱演员的声带状况和歌唱状态，因此，歌唱演员日常生活中也应“有所为，有所不为”。
什么能喝 什么不能喝？
歌唱家们的饮食习惯各不相同，比如：有人习惯于在歌唱前后喝热饮，有人习惯喝冰饮料，据说帕瓦罗蒂就喜欢在大量的演唱之后喝加冰的水和饮料。但也有很多专家认为：声带在大量演唱之后，处在疲劳和脆弱的状态，不宜立刻用冷水和冰水加以刺激，应该喝温水和不刺激的饮料为宜。碳酸饮料，比如可乐和雪碧一类的高糖饮料也不益饮用，尤其是可乐，因为含糖多，嗓子容易生痰，在演唱时容易造成音色不干净。浓咖啡也不宜在重要的演出之前饮用，因为演员在登台前的心理压力大，心跳速度较快，这个时候再喝浓咖啡，会增加心跳速度，让人更加的紧张和焦虑，难以沉着应对演出。
酒精对嗓子并没有什么直接的伤害，但是，在重要的演出前一两天之内不宜过多饮酒，因为酒精对于肌肉神经有麻醉作用，过多饮酒以后，肌肉群容易处在消极状态，造成气息支撑被削弱，而影响演唱效果。
大部分歌手公认的“养嗓子”的饮料是蜂蜜绿茶加柠檬（或蜂蜜红茶加柠檬）。蜂蜜虽然“甜”，但和绿茶搭配，却有化痰止咳的作用。我自己就曾用绿茶加蜂蜜治好了急性咽炎。这个“偏方”也是很多歌唱家每天必备的饮品。甘草茶、菊花茶和水果茶也是歌唱家们喜爱的健康养嗓饮料。
吃什么 怎么吃？
歌唱演员登台前吃什么，怎么吃？登台前不宜吃油炸食品，意大利歌唱家芭托莉就曾说过，演唱会前最好不要吃炸薯条，会产生口干舌燥的感觉，其实就是我们中国人常说的“上火”。辛辣食品也要少吃，因为辣椒容易刺激喉咙，让人多痰，从而影响声音质量。但有耳鼻喉科专家认为，对于过度疲劳的声带和过于干哑的喉咙，在演唱后适当的食用葱姜蒜和少量辣椒，能够增强血液循环和新陈代谢，加快声带的自我修复速度，适合演唱之后食用。生活中有的歌唱家有嗜辣的饮食习惯，有人则是一点辛辣不沾。因此对于辛辣类食物，各人还是要根据自己身体和声带的耐受情况进行选择，如果有重大演出的准备期间，为保险起见尽量少吃。还有高糖的甜品：巧克力和蛋糕，冰激凌等，也是容易生痰的食物，不适合演唱前食用。
上台前不宜吃得过饱，受歌唱家们欢迎的食品有：苹果、香蕉、黑巧克力、低糖全麦饼干、甘草润喉糖等。演出需要能量，香蕉和苹果的含糖量适中，又能补充体力；百分之七十以上可可含量的黑巧克力不同于普通的巧克力，能补充大量的能量，让人精力充沛，又不会因为过甜而生痰，也不会让人腹胀；纯植物的甘草润喉糖，有开嗓和缓解声带疲劳的作用。
如何叫醒嗓子？
对于专业歌剧演员来说，早睡早起几乎是一件不可能的事情，因为无论是音乐会还是歌剧，演出一般都要持续到晚上十点多才结束。之后还要卸妆和洗漱等，加上演出带来的大脑兴奋度需要逐渐平复，能够入睡的最早时间也要到晚上12点多，更多时候会更晚。演唱又需要大量的睡眠和休息来补充体力，所以演出后的第二天一早也很难早起。虽然说早睡早起的习惯很健康，但是对于歌剧演员来说并不现实。
与中国人传统早起“吊嗓子”的习惯不同，大部分欧洲的歌唱家和声乐教授认为，嗓音的最好状态不是刚起床后的时间，而是至少在起床后的两个小时之后。因为刚起床时声带和肌肉还没有充分清醒过来，在这个时候练唱或登台，效果非常差，尤其是中低音声部，比如男中低音和女中音，会感到中低音区的声音无力，音量偏小。所以有很多专家建议，如果有重要的演出，要保证登台前四个小时起床，唤醒嗓音达到最好状态。
文 | 侯震一
