乐度音乐12月11日消息 近日，美国蒙特克莱尔州立大学发布一则研究结果，我们经常听的背景音乐不仅影响餐厅的氛围，而且还影响顾客的点餐项目。美国蒙特克莱尔州立大学研究人员征募了约300名大学生，让他们在餐厅内点餐吃饭，提供的选项有意大利帕尔玛奶酪鸡排和西班牙海鲜饭两种。
第一晚餐厅播放的背景音乐为吉他、手风琴、曼陀林演奏的意大利西西里和威尼斯风格音乐；第二晚的背景音乐主要西班牙音乐，包括弗拉明戈风格的吉他演奏。结果显示，尽管两晚都是选择意大利餐的学生更多，但在播放意大利音乐那晚，选择西班牙海鲜饭的学生只有17％，而在播放西班牙背景音乐那晚，选择西班牙海鲜饭的学生比例达到34％。
研究人员在《食品质量与偏好》上发表论文称：“音乐对食物的选择有着显著影响。”大脑处理相似体验，比如嗅觉和味觉时偏好一致，一旦知道音乐是西班牙音乐，会更希望食物与之匹配。
